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又一个七天事后 愿藏的祖母

    发布时间:2020-08-29 01:30:30    

伏天,是下酱豆的好季节。

祖母的酱豆,藏着浓浓的乡愁,伴我走过一个个春秋

祖父烧锅,手拉风箱。头戴草帽。炊烟袅袅。风箱声声。

祖母头顶毛巾,手握一块长长的木板,不停地翻着一锅金黄色的大豆。

黄豆在热锅中,次第炸着花。有的手舞足蹈,跳到灶台。有的高声说话,噼啪噼啪,像放鞭炮。

炒熟的黄豆,烫手。祖母麻利地盛出半簸箕,冷在院子里。其它的统统盛到一个大斗盆里,用清水浸泡,泡透,立马用笊篱捞到竹筐里,控去水分。晾干。

一时,整个院子里,甚至连大街上都飘着炒豆的香味。馋猫鼻子尖。

我的几个弟弟从院外风风火火跑回家,个个画眉脸,馋涎欲滴,一窝蜂围过来。身上的兜子全部装得鼓鼓的。炒豆焦露露的,吃着咯嘣咯嘣响,越嚼越香。那时,险些没有比这好吃的零食啦!

大弟弟爬树是行家,吃一捧炒豆,也长不少力气,像一只猴子,蹭蹭蹭,眨眼功夫,爬到院内一棵高峻的楮桃树上,摘下一篮子碧绿的叶子。让祖母捂酱豆。

刷洁净的竹筐,祖母先在筐底铺一层新鲜的楮桃叶,接着薄薄地铺一层晾好的炒豆。炒豆上面又铺一层绿油油的捂酱棵。竹筐一层层铺得满满的,高耸着。上面盖得严严实实,看着神神秘秘,像藏着值钱的宝物。祖母小心翼翼把竹筐端到阴凉处。存放。

过了七天。祖母掀开叶子看炒豆。所有的豆子都长满绿莹莹的醭。像在变魔术。个个大变样。

祖母用井水,一遍遍淘洗豆子上的绿醭,淘得干洁净净。摊开,在太阳下晾去水分。

愿藏的祖母

凉爽的清晨。祖母烧一锅佐料盐水,冷凉。凉好的豆、冷凉的佐料盐水、切好的姜丝、一起装入大肚小口的瓮坛里。封口。晒在阳光能照着的地方。

又一个七天事后。几个弟弟拿着馍,不约而同,来奶奶家找菜,异口同声:“奶奶,有菜吗?”祖母打开坛子,一股浓郁的酱豆香扑鼻而来。祖母用勺子盛出一碗。酱豆黑红,软软的、面面的,香喷喷的,沁人心脾。祖母又滴入几滴香油。几个破小子围着那碗酱豆像一群小猪,争食,狼吞虎咽。祖母笑着说:“傻小子,别争,别抢,逐步吃,吃完再盛。酱豆多着呢。”不大会,一碗酱豆一扫而空。碗也被一个小弟弟用馍擦得光油油的。

年年伏天,祖母炒黄豆、捂酱豆、下酱豆。兴奋地看着她的一群淘气可爱的孙子吃酱豆。

我出外上学,周末回家,每次走时,祖母总是提前装好一玻璃瓶酱豆,亲自送给我。

到场事情,节沐日回家探望祖母。祖母仍旧提前装好一玻璃瓶酱豆,让我带走。

祖母上了岁数,再没有力气炒黄豆了。伏天,姑姑送她几斤捂好的酱豆。她也没有力气下一坛子酱豆了。祖母把姑姑给的酱豆分给我一半。手把手教我下酱豆。

我按祖母说的去做,下出的酱豆并欠好吃,酸不溜秋,上面还起一层白醭。但还是被团体宿舍的一群姐妹就馍蚕食了。

到场事情,住在毛纺厂女工楼团体宿舍302房间里。302房间在楼梯口拐角处,朝阴。宿舍里一共住八位女工,长住的都是从外地乡下来的。山东单县的徐庆真,河南民权县的徐玉兰,河南宁陵县的邓先阁、郭艳荣、王雪莲,包公庙的小红霞。

我们的人为都不高。自己起火做饭。白水煮面条放一些香油腌的葱姜。馒头就酱豆。酱豆都是从乡下带的。先阁妹下的酱豆最好吃。同样的酱豆、同样的玻璃瓶、同样的佐料熬水。有的下得好吃,有的下得难吃。这也许是手气,先阁妹的手巧,不得不佩服。

同事张俊英用下酱豆的方子,按比例放白糖、白酒、辣椒、食物油。下出来的酱豆色香味俱全。吃一年,也稳定味。也有用西瓜、冬瓜下的酱豆,用瓶子装来,带到食堂餐厅。用饭时,一瓶瓶摆在桌上,相互品尝,各有特色。下饭。

现在,超市里卖着种种各样的酱豆。但我最喜欢吃的还是祖母下的酱豆。

祖母的酱豆里藏着浓浓的乡愁,伴我走过一个又一个难忘的春秋。

2020年8月28日

简历

叶小平,女 , 原名:叶俊萍,笔名:叶李芬芳,河南省宁陵县人,河南华成毛纺有限公司事情,商丘市楹联诗词协会会员,商丘市作家协会会员,河南省诗歌研究会会员。作品揭晓在《梁园报》、《商都诗刊》、《南湖诗刊》、《葛天诗刊》、《豫苑文风》、《西楼文苑》、《金陵文学家》、《小桔灯》、《木兰文学》、《京九文学》、《北方写作》、《都会头条》等。

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